一口酥豆腐｜浮光跃金

作者： 拾豆记

#十道年夜豆制菜系列 vol 8 浮光跃金 新年年夜菜之一口酥豆腐 特调的酥皮，使得这款豆腐外酥里嫩、脆而不腻的口感，再配上自制的酱料。可酸可辣、可盐可甜的味道。 漫漫人生路，不光要有像豆腐一样柔软的心，也要历经高温的考验：待到浮出油面，镀上一层闪闪发光的酥皮，方能淬炼出一颗金刚心，展现人性的光辉。 也祝愿大家都能找到人生的意义和价值，像这块豆腐一样“浮光跃金”，历经磨砺关考后，遇见最闪闪发光的自己[Joyful]

用料

• 白醋 70g
• 白糖 30g
• 青椒 1片
• 小米椒 2根
• 黄灯笼椒 1片
• 泡打粉 2.5g
• 生粉 25g
• 面粉 50g
• 盐 15g
• 胡椒粉 15g
• 辣椒粉 15g

一口酥豆腐｜浮光跃金的做法步骤

菜谱创建时间：2024-02-05 20:21:04