1、虾仁、海参化冻。
2、三丁焯水,捞出备用
3、水、生抽、糖、盐、白醋、料酒、淀粉、番茄酱拌匀成料汁
4、起油锅,小火加入虾仁炒熟
5、加入三丁、海参、料汁烧开制成浇头
6、油锅烧至六成热,加入锅巴,中火把两面都炸金黄捞出
7、将浇头倒在锅巴上,开吃。