莲花糕

作者： vitawong

一个阳光的午后，一份简单美丽的晚餐，中国的传统宫廷小面食。

用料

• 面粉 500g
• 水 200g
• 酵母 5g
• 盐 3g
• 花生油 5g
• 糖 10g
• 黑芝麻、红糖 随意

莲花糕的做法步骤

步骤 1

小碗里用热水把糖化开，再加冷水到不烫手的温度，导入酵母。水中起小泡的时候将水到入面粉和面，用筷子和成大片的雪花状。

步骤 2

在雪花状的面中加入花生油，继续揉面直至光滑。然后揪成剂子，揉圆，檊成薄饼状。

步骤 3

薄饼中可包东西也可不包，是个人喜好，我又包红糖和黑芝麻两种。

步骤 4

将面饼对折再对折后，切成3等分

步骤 5

叠起来

步骤 6

将筷子横着压下，到底但是不能压断

步骤 7

拔出横插的筷子，将两根筷子竖着压下去。

步骤 8

再将两根筷子往中间合拢，是一个挤的动作，这样就成功啦！

步骤 9

做好的花糕在30度室温中发50分钟，上锅蒸15分钟即成。

莲花糕的小贴士

冬天太冷可放到暖气上发面。压花的时候一定要压紧。祝大家成功，在节日里给劳碌了一天的爸妈献上一份惊喜吧

菜谱创建时间：2012-11-29 13:45:19