剥好的板栗,洗干净,沥干水份,放入破壁机中。
加入1小碗清水,打成板栗浆。
把板栗浆倒入锅中,添够约2500ml的水量。如果人口少,板栗数量要少放一些。因为板栗浆在熬制的过程中,因受热,会增加粘稠度,如果小米再放多一点,在熬制的过程中,粘稠庋会增加,这样要不停的多加水,以免做多。如果人口用量少,板栗和小米要相应减少。我这个用量大约可供4-6人用量,仅供参考。
一量杯半的小米。小米是(2023年)今年的新米,熬制出来的小米粥,特别粘稠,特别黄。小米我推荐山西小米和东北黑龙江五常黑土地小米。特别好。
板栗浆加够用量水,要频繁搅动锅底,以防扒锅,沸腾后,把掏洗干净的小米,倒入锅中,全程都要勤搅动锅底。熬制好以后,入碗,过一会儿,会掀起一层米浆油,贼营养。喜欢甜口的,可放少许白糖。喜欢原味的,可不放白糖。任选其一。