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培根肉松面包

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作者: leibaobao00
香喷喷的咸面包就是受欢迎,出炉就秒光~

用料

培根肉松面包的做法步骤

步骤 1

面团材料除了黄油和盐,其他材料放入厨师机,慢速揉成团,再转5,6档揉到扩展,可以拉出厚膜,这时候加入黄油和盐,继续揉到可以拉出光滑薄膜即可。 ps:揉面时液体预留一点,根据自己面粉吸水性增减。

步骤 2

取出面团,收圆。

步骤 3

入发酵箱温度28度,湿度70进行基础发酵至两倍大。

步骤 4

发酵完成,轻拍排气,均分8份。

步骤 5

滚圆松弛15分钟。

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步骤 6
步骤 6

松弛完成,取一个面团擀开成长椭圆形,放入纸模。

步骤 7

中间挤沙拉酱,撒肉松,放半片培根。

步骤 8

入发酵箱设置35度,湿度80,发酵40分钟。

步骤 9

发酵完成,表面涂蛋液,挤番茄酱沙拉酱,中间撒海苔碎。

步骤 10

入预热好的烤箱中层上下火180度烤20分钟。

步骤 11

上色满意即可出炉。

步骤 12

咸香松软,冷却后可以170度加热5分钟再吃,即可恢复刚出炉时的美味口感。

菜谱创建时间:2024-01-31 15:54:12
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