将白菜剖成四瓣，一层一层抹盐，涂抹均匀，腌制12个小时。
萝卜切条加盐搅拌均匀，腌制5个小时。
腌好之后的萝卜用冷水冲洗干净，控干水分。
控干水分的白菜再在水龙头下冲洗一遍，挤干水分。
大蒜分瓣，用刀压扁，切成蒜米，用搅拌机打碎，加入泡菜辣椒粉。
苹果去皮切块，放在果汁机中打成酱，倒入装有辣椒粉、蒜泥的容器，加糖、少量的盐，搅拌均匀。
取一部分拌料加入萝卜条里拌匀，装在无水的容器底部。
再将剩余料像抹盐一样一层层把白菜抹匀装在萝卜条上层，封口放入冰箱保鲜两天发酵。