生菜叶切丝, 鸡腿凉水下锅,水没过鸡腿即可,2片香叶,1颗八角,1干辣椒,一点料酒,少许盐,中火半小时即可;捞出晾凉,
手撕成丝(也可切丝)
少许食用油,干辣椒,花椒,麻椒烧至冒青烟即可泼到鸡肉上,呲啦一声就算成功了
适量的盐,搅拌均匀即可