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新年开运酥🔥一次成功零失败锁🔒死这个配方❗

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作者: 累并_快乐
今天给宝子们分享一个自用了好多年的店售酥皮配方,它可以包任何馅料做酥饼,简单易做很快手! 今天我做的是开运枣泥核桃酥 在这里提前祝大家:新年快乐!万事如意!心想事成! 此方子可以做30个40克的酥饼。 材料🛒 黄油172克,糖粉48克,淡奶油60克,红丝绒液10克,低粉300克,杏仁粉40克,枣泥核桃馅600克。

用料

新年开运酥🔥一次成功零失败锁🔒死这个配方❗的做法步骤

步骤 1

黄油提前回温到手能轻松戳洞➕糖粉搅打均匀,把常温淡奶油少量多次加入搅打均匀。(从冰箱冷藏拿出来的要提前加热一下到手的温度再用)在加红丝绒液搅打均匀。

步骤 2

再把粉类混合过筛到里面,用刮刀压拌无干粉后再用手抓捏成团,不要过度揉捏,盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上。 冷藏面团的时候,把红枣核桃馅分成20克一个揉圆备用。 面团冷藏好后把面团分成20克一个揉圆按扁把馅料包住,用虎口收口,搓成圆形。(天气热的话要开空调操作,饼皮软了就放冰箱冷藏一下再包制)

步骤 3

把包好馅的面团放入模具压制成型

步骤 4

压好后依次放入烤盘。

步骤 5

全部包好了,一共做了30个,40克的酥饼。

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步骤 6
步骤 6

送入提前预热好的风炉烤箱140度烘烤22分钟左右,温度时间不可照搬仅供参考。

步骤 7

出炉凉后打包

步骤 8

奶香的酥皮搭配香甜的枣泥核桃馅百吃不厌。

步骤 9

祝看到的人新的一年都招财开运发大财!

新年开运酥🔥一次成功零失败锁🔒死这个配方❗的小贴士

烤箱温度时间仅供参考不可照搬

菜谱创建时间:2024-01-27 21:42:18
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