紫薯开花馒头（一次发酵）

作者： sherry-D

小时候的记忆，以前的5毛钱一个，正好前两天做芋泥剩下点紫薯，做来吃吧 此方子做20个～

用料

• 白面团
• 中筋粉 300克
• 糖 20-60克
• 水 170克
• 奶粉 20克
• 干酵母 3克
• 紫薯面团
• 蒸熟紫薯 150克
• 中筋面粉 250克
• 水/牛奶 140克/150克
• 糖 20-60克
• 奶粉 20克
• 干酵母 4克

紫薯开花馒头（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

白面团所有材料扔到厨师机，先3档成团再6档，全部一起10分钟左右，好了拿出备用 接着紫薯面团也扔到厨师机，先3档成团再6档，全部一起10分钟左右，好了拿出备用

步骤 2

白面团平均分成20份，紫薯面团也平均分成20份，白色面团压扁擀平，紫薯面团搓圆。

步骤 3

白色面团包住紫薯面团，最后再表面割十字花

步骤 4

放烤箱32度发酵30分钟，最后5分钟先烧水，水开上锅大火蒸12分钟，关火焖3分钟再开盖

菜谱创建时间：2024-01-25 16:50:07