8寸小小女孩生日蛋糕

作者： 暖妈家的小食记

自从学会自己做蛋糕之后，家人的生日就没再订过蛋糕了，特别是孩子的，因为自己用料更讲究，糖量更合适，吃得更放心！所有人反馈比买的任何蛋糕店的都好吃，成就感满满！自己吃的，做的很随意，记录用，也没有很详细的步骤，不适合新手，勿喷。

用料

• 鸡蛋 5只
• 清水 70克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 85克
• 细砂糖 60克
• 柠檬汁 适量
• 玉米淀粉 15克

8寸小小女孩生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱，清水和玉米油搅匀，过筛入玉米淀粉和低筋面粉，Z型搅拌至无干粉

步骤 2

蛋黄蛋清分离，蛋白备用，蛋黄加入面糊继续Z型搅拌均匀

步骤 3

蛋白加糖和柠檬汁打到7-8分发，一半蛋白放蛋黄糊中混合好之后倒回蛋白中，搅拌均匀，注意搅拌手法，倒入磨具中，烤箱中下层150度，65分钟，我一般看蛋糕状态会加几分钟。

步骤 4

奶油:蓝风车 夹心奶油350了，5%糖，刚好够夹心，没有封胚的了，做好夹心放冷冻30分钟定型。 抹面奶油加裱花350克，5%糖，顾着聊天一下打过了，也懒得再加奶油重打了，分出一点奶油加色素调成粉色，放冰箱备用，抹面弄好放冷冻30分钟，最后裱花，围边花嘴125K，贝壳195

菜谱创建时间：2024-01-23 10:05:59