澳洲牛肉 | 香煎澳牛盖饭

作者： 燕儿姐姐来了

牛肉是家家户户都爱吃的一道美食，无论是健身达人还是爱美的女士，都对它非常青睐，今天要分享给大家的就是澳洲牛板腱，一款受到大家一致好评的澳洲牛肉。 上帝总是十分眷顾孤独的小孩。独占一块大陆的澳洲被称为“住在牧场上的国家”，它拥有世界上最广阔、最清洁的天然苍翠牧场，干净水土上滋养了大片大片的牧草，那是澳洲草饲牛的主食。澳洲草饲牛采用放牧的饲养方式，牛活动量大，身体也较为健康，肉质精瘦、脂肪较低，吃起来较有嚼劲。 喜欢吃牛肉的人应该都知道，澳大利亚牛肉之所有有此盛名，不仅因为它的品质和味道鲜美闻名，还有为保持牛肉产品的高标准，澳大利亚政府和业界设立了“肉品安全委员会”，建立了严格的标准和体系，都是为保证所有的牛肉产品在从牧场到消费者的各阶段均达到高安全和卫生标准。 特别是这款板腱肉，取自上肩胛脊底肉，即板腱肉是原切肉，非整切，非合成高嫩度，雪花丰富，瘦肉多脂肪少无论是煎还是烤、火锅，都十分合适！

用料

• 澳洲牛板腱 350克
• 新鲜大米饭 适量
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 七味粉 适量

澳洲牛肉 | 香煎澳牛盖饭的做法步骤

步骤 1

板腱 取自上肩胛脊底肉，即板腱肉 是原切肉，非整切，非合成 高嫩度，雪花丰富，瘦肉多脂肪少 无论是煎还是烤肉、火锅，都十分合适

步骤 2

从图片上看 能看到白色的脂肪在红色的肌肉间分布 形成了非常多的纹路，这就是大理石花纹 这种肉质超级多汁细嫩、脂香四溢

步骤 3

解冻后厨房纸吸掉多余血水，撒海盐、黑胡椒腌制5分钟

步骤 4

铁锅烧热，倒橄榄油放肉片煎

步骤 5

每一面煎30秒即可

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步骤 6

步骤 6

这是一个集合嫩度、油脂香、牛肉香的部位

步骤 7

可以直接食用牛肉也可以直接盖在米饭上食用，味道无敌好～

步骤 8

肉汁饱满，油脂浓郁，咀嚼一口 香浓在唇齿之间跳跃舞动 满足饕餮者的肉食冲动

澳洲牛肉 | 香煎澳牛盖饭的小贴士

冷藏解冻

菜谱创建时间：2024-01-21 20:34:48