冬笋烧咸菜

作者： 小禾_tsing

冬日限定

用料

• 冬笋 2个
• 咸菜 3棵
• 肥猪肉 半斤
• 姜 几片
• 干辣椒 一把
• 八角 1个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 大蒜叶子 1根

冬笋烧咸菜的做法步骤

步骤 1

咸菜浸泡后切段。

步骤 2

肥猪肉切块。

步骤 3

准备生姜片子、干辣椒和八角。

步骤 4

冬笋剥皮切片（竖着切）。

步骤 5

锅内加水加少量盐，倒入冬笋片焯水。

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步骤 6

步骤 6

焯水后捞起备用。

步骤 7

锅内倒油放入肥猪肉榨油。

步骤 8

榨到猪肉成黄色。

步骤 9

倒入生姜、辣椒和八角炒香。

步骤 10

加生抽调味老抽调色。

步骤 11

倒入咸菜。

步骤 12

咸菜翻炒均匀。

步骤 13

倒入焯过水的笋片。

步骤 14

翻炒均匀。

步骤 15

加水至几近没过笋片。

步骤 16

焖煮至水烧到快干。（如果觉得时间不够可以再加水再继续焖煮）

步骤 17

倒入大蒜叶子翻炒均匀即可出锅。

冬笋烧咸菜的小贴士

咸菜咸度不同，可以多泡一会儿（咸度高）或者之后加点盐（咸度低）。

菜谱创建时间：2024-01-20 17:48:31