清炒山药木耳

作者： 我不挑食了

每天不知道吃什么？多吃白色的食物对肺好，清炒一份山药木耳，家常养生小炒菜，清淡又美味，抓紧收藏起来尝试下吧，两个字，好吃！

用料

• 山药 半根
• 木耳 十五朵
• 花生油 1汤匙
• 葱 1段切沫
• 姜 1小块切沫
• 米醋 2勺
• 二荆条辣椒 三根
• 蒜黄 5根
• 盐 一勺
• 鸡精 一勺
• 味精 一勺

清炒山药木耳的做法步骤

步骤 1

先提前用热水把木耳泡发，山药切斜刀片，姜切沫，辣椒和蒜黄准备好。

步骤 2

锅中倒入两汤匙花生油，炒菜用花生油特别香。

步骤 3

油热下入葱姜沫，爆出香味，注意不要糊。

步骤 4

下入准备好的山药，泡发的木耳。

步骤 5

木耳在油锅里容易“放炮”，这时候往锅里加入少量的水，这样做既不容易糊锅，又能炒熟。

步骤 6

这时候锅里倒入两勺米醋，一定是米醋，陈醋容易影响菜的颜色。

步骤 7

继续翻炒两分钟，炒熟之后加入一勺鸡精、一勺味精、适量盐调味。

步骤 8

最后倒入切好的辣椒和蒜黄，颜色立马亮起来，小味儿也挠一下就出来了。

步骤 9

收汁！出锅装盘，学会你也是大厨。

清炒山药木耳的小贴士

1.木耳要用热水提前泡发。 2.一定要用米醋，才不会影响菜清亮的小颜色。 3.最后的辣椒和蒜黄是点睛之笔，加入后立马不一样了！

菜谱创建时间：2024-01-20 17:37:10