牛肉解冻后用厨房纸吸掉血水，大蒜、香菜、小米辣切成粒，洋葱切丝，生菜撕小块待用；
开始处理啤梨，一个啤梨对半切开，一半去皮去核切小块，另一半用勺子挖出果肉，熟的啤梨软软的可以轻松操作，把挖出来的果肉压成果泥，不太碎也无妨，反正入口即化；
挤半个柠檬的汁进去，把先前准备好的洋葱丝、香菜粒、大蒜粒、小米辣也放进去，加1勺生抽和半勺糖拌匀做个沙拉汁；
牛肉加现磨黑胡椒碎、盐、油，用手抓匀，腌一会，锅里加水烧开，放入腌制好的牛肉，心里默数10秒，捞出放入沙拉汁里；
生菜、啤梨块和牛肉一起拌匀装盘，最后撒上玉米粒，非常清爽的一款沙拉值得试一试。