调制料汁：老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐半勺、糖半勺、淀粉半勺、清水半碗
蒜切末备用。
香菇切丁备用。
拿出解冻后的牛肉饼。
牛肉饼放入碗中捣散。
热锅加入牛肉末翻炒。
翻炒一会，倒入蒜末和焯过水的香菇，炒熟后淋上调好的酱汁。
翻炒均匀，最后收汁撒上葱花就做好牛肉酱了。
烧水饭面几分钟后捞出即可。
将牛肉酱淋到面条上即完成。