牛肉切小块冷水下锅,加入姜片料酒去腥,煮开在沸水翻腾的地方捞牛肉这样牛肉也是干净的,捞出牛肉在用温水洗一遍,把牛肉放入砂锅加多一点的热水,少许蚝油、生抽、老抽,我用炉火煮了一个多小时,再把准备好的土豆块、胡萝卜块到进去,另起锅用油炒一下西红柿丁,炒好倒入砂锅加盐在继续炖半个小时,最后加点鸡精、香油。盛上米饭浇上汤汁、在盛点牛肉土豆胡萝卜一拌,太美味了😋