澳洲羊肉～红烩羊肉

作者： Amiao私房菜

寒冷的冬天，香喷喷的羊肉温补又解馋是老饕们的首选。优良的自然环境产出的牛羊肉品质才有保证。今天做的这道羊肉选用澳大利亚原产的雪花去骨羊后腿肉，羊后腿较前腿，肉多且厚，鲜嫩多汁而不柴，脂肪含量适中毫无肥腻感，无需久炖即软烂，好食材无需过多调味料，没有浓重的膻味，快手轻易操作就能秒变大厨出菜了。

用料

• 羊后腿肉 350克
• 姜 几片
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 醋 半勺
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 一根
• 青椒 半个

澳洲羊肉～红烩羊肉的做法步骤

步骤 1

整整齐齐的羊腿肉，提前放冷藏保存自然解冻

步骤 2

切成两三厘米左右见方的块，姜片几片

步骤 3

洋葱、胡萝卜、青椒备用

步骤 4

锅中放油爆香洋葱，羊肉和姜片也放入一同翻炒，让肉表面变色的程度就转入高压锅

步骤 5

高压锅里加一碗水刚要没过羊肉不要太多，胡萝卜块放入，放入所有调料：料酒、生抽、老抽、盐、醋，加盖大火上汽后转中小火八分钟后关火自然撒气，开盖大火收汁快要好了再放入青椒，米饭🍚焖好了吗？快快开吃吧🤭

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步骤 6

步骤 6

下饭菜啊，香😻👏

澳洲羊肉～红烩羊肉的小贴士

胡萝卜就带甜味，所以不用再加糖了

菜谱创建时间：2024-01-14 13:13:37