将糯米粉加清水揉至团状,糯米粉吸水性不强,少量多次加水,像图中这样,易成团就行,不要太稀。
锅中加油,加热至高温(热油冒烟)的时候,将揉好的糯米团,取小份揉成小汤圆,放进锅里炸。
小火慢炸,炸熟炸透,建议做饭人带好帽子手套和口罩,这个汤圆在炸的过程中会炸锅,新手不建议尝试做。炸到微黄后出锅装盘备用。
锅中放少许清水,放入适量红糖熬化。
将炸好的汤圆放进红糖水里,至红糖水水分炒干,汤圆软糯甜腻。
搞定,出锅,撒上黑白芝麻更香更好看。