把圆糯米尽量多洗几遍洗掉表面淀粉，然后浸泡4－5小时，沥干捞出来，装盘，然后每一盘加20－50克水（主要看盘子里的米量和米的吸水率具体调节）
入蒸箱设置110度，风速05，大致30－40分钟把糯米饭蒸熟（蒸米水要少之又少，因为已经浸泡过了）
米饭蒸熟大致放到手温左右后，倒入凉白开400，搅拌均匀（蒸熟的米饭必须粒粒分明，很重要）
加入凉白开泡好的桑葚枸杞汁水100克搅拌均匀，量一下30度左右再把碾碎的甜酒药，拌入酒药搅拌均匀（桑葚枸杞水尽量多泡泡，把颜色多透出一些，只用水100克，其他渣子不要）
容器消毒，把米全部放进去压结实，按图整形。盖上保鲜膜入发酵箱26度就行发酵。
入发酵箱260度发酵一天的样子，已经出酒，颜色已经渐变，继续26度发酵。
两天后已经酒满并且离边漂浮，颜色更淡了，再继续发12小时，让酒上一点酒劲， 发好后，取出来直接常温，无需冷藏，也不要兑水，再放置七天左右。
等这几天米基本筑空，找一块沙布把酒汁全部过滤出来，得到三斤左右粉色的浊酒，
放置一天以后就会沉淀得到粉色的清酒。 这时候可以把清酒轻轻倒入酒瓶中保存。 但是就算好看和甘甜不要贪杯也会醉人。