汉堡肉一片，用白胡椒、生抽、料酒、一点淀粉 腌制
蒜切末，白菜斜刀切片
汉堡肉很肥，不加油也没问题。 腌制好的汉堡肉下锅，炒变色后烹入料酒，炒至油变清
加入白菜，撒一点盐，大火炒，加蒸鱼豉油、一泵蚝油
保持大火，盖盖焖，中间翻拌几次，根据咸淡加糖。最后加水淀粉勾薄芡。