一定要吃的拌面葱油

作者： 睛天烘焙

记得在上海上班的时候，很喜欢吃葱油拌面，于是自己动手做，有一种怀念的味道.

用料

• 花生油 150g
• 葱 10根
• 生抽 75g
• 老抽 25g
• 糖 5g

一定要吃的拌面葱油的做法步骤

步骤 1

小葱洗干净，用厨房纸把水份吸干，葱白和青葱分开.

步骤 2

全程小火哈！ 先把油烧到5成热，倒入葱白，慢慢炸，炸到金黄，不要炸糊！

步骤 3

炸成金黄捞出.

步骤 4

倒入青葱段炸，依然全程小火.

步骤 5

炸成葱变脆变硬，别炸糊哈！ 放到温热再进行下一个步骤（千万千万记得）

步骤 6

倒调料，生抽75g，老抽25g，我用的是3:1，因为我不太喜欢太多老抽，放少许糖调鲜.

步骤 7

再烧至冒小泡即可.

步骤 8

放凉装罐，这样可以吃半个月.

步骤 9

随手拌个面太香啦！

菜谱创建时间：2024-01-11 09:02:30