五花肉五六斤，千万不能用水冲洗，高度白酒多倒点，搓洗到位约10分钟，不然会坏。
生抽4老抽1水2冰糖适量，加入香料熬一会。
酱油水放凉后倒入盆中，以淹住肉为原则。
挂起，阴凉处一周。
切片蒸20分钟，快吃完想起拍照片了，加西芹或蒜苗炒着吃更好吃。