蒸豆腐圆子

作者： 青橙子

炸丸子好吃可是蒸丸子更嫩啊 很适合怕上火的同学呢～～

用料

• 老豆腐 500克
• 猪肉馅 150-200克
• 生姜末 10-15克
• 大蒜叶 20-30克
• 盐 每500克馅5克
• 鸡粉 2克
• 辣椒粉（选用） 5-10克

蒸豆腐圆子的做法步骤

步骤 1

豆腐一定要买老豆腐哦 嫩豆腐水份太多不合适 肉馅选自己喜欢的部位买就好 肉馅的肉量也没有标准、多一点少一点都可以，但是不要太多 .

步骤 2

这会儿大蒜叶很香 切末备用 生姜也切末备用 用香葱可以、喜欢香菜也可以 爱吃啥用啥～

步骤 3

这是做豆腐乳的板豆腐水含量少

步骤 4

豆腐捏碎或绞肉机绞碎 加入盐和提鲜的调味料 和肉一起拌匀， 鸡精 味精 还是松鲜鲜爱吃啥放啥 ⚠️ 盐的用量按自己口味下 我一般是500克馅下5克盐 个人觉得偏咸

步骤 5

还有生姜末和大蒜叶 不爱吃的不放 爱吃的多放就好 吃东西最重要适合自己 不要被别人的菜谱约束.

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步骤 6

步骤 6

全部拌匀后的样子

步骤 7

准备好蒸笼，把豆腐馅搓成大小合适的丸子 ，水开上汽后蒸12-15分钟、蒸的时间看你圆子的大小和火力调整哈.

步骤 8

还整了一笼辣的、辣的很简单 先做不辣的 剩下的馅里加入辣椒粉就成. 蒸好的豆腐丸子可以直接吃 也可以煮菜 涮火锅 炖菜～～

蒸豆腐圆子的小贴士

做好的丸子可以密封冰箱冷冻保存哦！

菜谱创建时间：2024-01-08 17:19:06