把剁好的牛肉和牛排焯水洗干净， 土豆、胡萝卜切块备用， 大葱斜对着切片， 香菜切段。
锅中烧油，直接放入八角、花椒炒出香味， 倒入焯洗好的牛肉或者牛排，炒至牛肉或牛排骨表面金黄色后， 再倒入老抽上色，翻炒几下，倒入纯净水开锅后炖30分钟，
倒入土豆块和胡萝卜，翻炒几下。 放入蚝油、生抽、面酱，再翻炒几下， 再倒入一些热水。 喜欢吃粉条的这时候可以放一些粉条进去。 开锅炖15分钟，大火收一下汤汁。关火，放入香菜和葱片，淋上几滴香油翻几下，即可出锅
最后告诉一下大家因为蚝油，老抽，生抽，酱本身就咸，所以这里特意告诉大家，千万不要再放盐啦！