买了一条桂鱼，请鱼摊老板給片成鱼片。
加料酒，葱姜汁，盐，胡椒粉，淀粉抓捏均匀。
放入冰箱冷藏腌制半小时左右。
酸汤肥牛复合调味料。 烧一锅水，水开加入盐和太太乐鲜鸡汁一挤，加入包菜丝烫至变色断生，捞出。
沙锅烧热加油，爆香葱姜蒜，加入一包酸汤肥牛复合调味料。
稍翻炒片刻，冲入一碗开水煮一分钟，加入鱼片煮熟。
汤汁和鱼片一起淋在烫熟的包菜上。
撒上葱花，淋上热油
鱼肉鲜嫩爽滑，口感酸酸辣辣超开胃，汤汁用来拌米饭真的超好吃。
包菜可以换成自己喜欢的其他蔬菜，芹菜，豆芽，金针菇等可以。