虾仁藕胡萝卜饼

作者： 很老的老人家

用料

• 虾仁 400克
• 藕 2节
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 2个
• 葱花 2根
• 玉米淀粉 2勺
• 盐 1小勺
• 油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 黑胡椒粒现磨 适量
• 鸡精 1小勺
• 料酒（腌制虾仁用） 半勺
• 姜蓉 1勺

虾仁藕胡萝卜饼的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮去蒂 检查一下藕洞是否干净 泡15分钟盐水 拿出来沥干擦丝 胡萝卜去皮也擦丝 把水分挤干 不挤水分的话淀粉需要多放

步骤 2

无头虾仁去壳去虾线 拭干水分 每一只虾都用刀背拍扁后 成堆切段 放料酒 盐 白胡椒粉 现磨黑胡椒粒 搅拌 放置10分钟后 加入葱花 鸡蛋 姜蓉 搅拌均匀

步骤 3

加入藕丝 胡萝卜丝 淀粉 拌匀

步骤 4

坐锅热油 小火 把面糊用勺子舀进去 再用勺子压扁 煎至两面金黄色 期间可以盖玻璃锅盖

步骤 5

煎的时候全程用小火

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步骤 6

步骤 6

第一锅成品

步骤 7

煎的时候就香气扑鼻 咬一口还能吃到虾仁的馅 藕的脆 姜蓉的独特味道

步骤 8

除了原味的 还喜欢蘸酸酸甜甜的泰式甜辣酱 或者苏梅酱

菜谱创建时间：2024-01-07 11:00:07