鲜肉包

作者： 盈盈愛下厨

外面的包子怎么越来越难吃，以前某台门的还可以，上次儿子住院不得已买了几个，儿子一口都不吃，说难吃🥵 还是自己做的放心又好吃，用料也干净，自己调试多次的馅料，好吃，做起来😋

用料

• 面粉 500克
• 水 285克
• 酵母 3克
• 馅料
• 肉泥 400克
• 海盐 13克
• 生抽 20克
• 胡椒粉 一捏
• 玉米淀粉 8克
• 糖 4克
• 料酒 5克
• 姜末 10克
• 鸡精 4克
• 冰水 160克
• 葱花 20克
• 油 20克

鲜肉包的做法步骤

步骤 1

先和面醒四十分钟左右

步骤 2

醒面的时间调馅，除了冰水，葱花，油，其余材料全部加入肉馅中，朝一个方向搅打两分钟，再分次加入冰水搅打至吸收即可，不用的放入冷藏保存，用的时候拿出来放上葱花和油搅拌均匀就可以包了

步骤 3

面发到两倍大，进行排气

步骤 4

分割成小剂子，擀面皮

步骤 5

包好

步骤 6

温水醒发20分钟左右

步骤 7

大火烧开，上汽后12分钟焖两分钟出锅

步骤 8

鲜肉包

步骤 9

好吃

步骤 10

还包了菜的也好吃

菜谱创建时间：2024-01-07 10:59:50