将前腿肉瘦肉切小块，肥肉切小丁。
腌肉：把红薯粉、生抽、老抽、烧烤料、食用油倒入切好的肉里，加入少于水，搅拌均匀，腌制半小时。
把腌好的肥肉、瘦肉相隔串上签子。
空气炸锅里铺好锡纸，四周稍微折起，防止油漏底部（主要是偷懒😂），把串好的肉串依次放入锡纸内
大概五分钟左右翻一下，十五分钟左右就可以了，主要看肉块切的大小。
出锅后撒上辣椒粉、孜然粉。不要烤太久，肉太焦了就不好吃咯！