包菜炒粉丝

作者： 小妖记

朋友很喜欢的一道下饭菜，做法也简单快捷，百吃不厌。

用料

• 红薯粉丝（泡软后） 150克
• 包菜 半颗
• 胡萝卜 三分之一根
• 大葱白 约6公分的段
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 1个
• --------
• 碗汁：
• 生抽 30克
• 老抽 20克
• 蚝油 10克
• 盐 0.5-1克
• 糖 3-5克
• 十三香 0.5-1克
• 水 30-50克
• --------
• 香醋 15克
• 香油 10克

包菜炒粉丝的做法步骤

步骤 1

红薯粉丝用温水泡软，大概二十分钟后沥干水分备用（注：不要用热水！！！） 胡萝卜切丝，大葱白切碎，蒜切碎，干辣椒剪成丝备用。 包菜切丝放入淘米水中浸泡清洗几分钟后沥干水分备用。

步骤 2

热锅凉油，小火炒香葱蒜干辣椒，再倒入包菜丝，大火爆炒至包菜丝有点塌腰变色加入粉丝，同时倒入碗汁，翻炒均匀后加入胡萝卜丝，再次翻炒均匀，出锅前沿锅边加入香醋，香油，炒匀即可。

菜谱创建时间：2024-01-04 20:24:38