备菜：如上图所示，所有材料洗净备用，木耳提前焯水沥干。
松子中火过油变色即可。
蛋滑好备用。
锅里留底油不够加点芝麻油，炒一下胡萝卜木耳。
放入虾仁翻炒片刻。虾仁变色收缩，放入2-3克盐调味。
放入蛋，加100ml热水大火煮沸。
留点汤汁勾薄芡。
出锅开吃。