米豆腐切块,葱姜蒜切花切末切粒,肉末多点少点都行。
水烧开后倒入米豆腐,半分钟就可捞出备用,不用等水再次开。
锅中油烧热,放入肉末炒至变色散开,加葱姜蒜小米辣继续翻炒出香味。
放生抽老抽调色, 喜欢什么色儿就挑什么色儿!
倒入开水,没有开水就到 凉水,烧开,加盐、鸡精调味。
倒入米豆腐,烧开,咕嘟一会儿,让它入味,汁水收的差不多的时候分次加水淀粉,让汤汁裹在米豆腐上。
最后撒上香菜末即可!
最爱这种口感!我是直接当主食吃,就像我们河南的炒凉粉!