澳洲牛肉/芽菜炒牛肉

作者： 忆乡飘零

牛肉吃过很多，第一次尝试这个澳洲牛肉，感觉还是不错的口感比较嫩味道比较鲜美，全家老少都爱吃，肉质很嫩，爆炒或者涮火锅都是不错的选择👍🏼

用料

• 牛肉 200克
• 绿豆芽 100克
• 韭菜 80克
• 葱姜水 20克左右
• 蚝油 5克
• 生抽 10克
• 黑胡椒 0.5克
• 淀粉 2克
• 食用油 40克左右
• 盐 1克

澳洲牛肉/芽菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

先来准备食材洗净改刀备用，葱姜水按1比1的比例，用开水浸泡一会儿香味就出来了

步骤 2

牛肉切丝加入蚝油 生抽 黑胡椒 抓匀后加人葱姜水抓匀然后加淀粉继续抓匀最后倒入10克左右的食用油拌匀锁住水分，这样炒出来的肉会比较嫩喔！

步骤 3

锅中放30克油烧热后放入牛肉炒至变色捞出

步骤 4

留底油开大火爆炒豆芽至断生后加入韭菜 盐炒一下，接着倒入炒好的牛肉翻炒均匀出锅，喜欢颜色深点的，可以在出锅前加入一点点生抽噢 注意⚠️这道菜一定要爆炒才好吃😋，但要小心别烫手了！

步骤 5

装盘

步骤 6

一道美味的芽菜炒牛肉就完成了✅牛肉口感特别的嫩，这样炒既简单又美味

澳洲牛肉/芽菜炒牛肉的小贴士

这道菜一定要猛火爆炒才更好吃😋，但要小心别烫手了……

菜谱创建时间：2024-01-03 21:54:57