白菜千层锅，酸辣微甜开启新年！

作者： 秋食爱吃饭

胖友们，2024第一顿，还是热闹丰富的小火锅吧。 其实，一开始我也觉得麻烦，因为这些食材加上汤底料直接涮，也是一样的。 但当我看到那如同牡丹花一样漂亮的千层锅时，忽然觉得多操作这10分钟，非常值得。 食物啊，不是吃到嘴里才治愈，有时候，创造的过程，何尝不是美好的寄寓呢？

用料

• #食材
• 番茄 1个
• 白菜 半颗
• 豆腐 100克
• 菌菇 50克
• 肥牛 120克
• 小葱 1根
• #调味
• 薄盐生抽 10克
• 照烧汁 10克
• 番茄酱 10克
• 蒜蓉辣酱 5克
• 橄榄油 3克

白菜千层锅，酸辣微甜开启新年！的做法步骤

步骤 1

番茄切成小块，白菜去根掰成大片，豆腐切片，菌菇去根，小葱切碎。

步骤 2

按照“白菜-肉片-白菜”的顺序层层叠加，然后切成3段，以此类推。 将白菜肉片码放在锅里一圈，中间放豆腐和菌菇（如图所示）。

步骤 3

做一个番茄酱汁：番茄酱+蒜蓉辣酱+生抽+照烧汁+10ml水，搅匀。 ⚠️ 不吃辣的朋友忽略蒜蓉辣酱，加点儿蚝油，或者直接加火锅底料更省事。

步骤 4

锅里倒油，放入番茄中火翻炒，变软后倒入酱汁，继续小火完全炒烂。 将茄汁倒入火锅中，再加半锅温开水。

步骤 5

加盖中火焖煮2分钟，撒上小葱或者香菜，就开吃吧！ ⚠️ 不用煮时间太长，肥牛会老的，跟涮火锅时间差不多就好。

步骤 6

鲜香微辣的滋味，诱人又过瘾，趁热赶紧吃，祝大家，元旦快乐啊！

步骤 7

菜谱创建时间：2024-01-01 16:27:36