Birthday🎂巧克力开了花🌺

作者： CookingM

每年生日，都会给自己做个蛋糕，还得是巧克力口味的。 今年虽然仓促，也在短时间内选定了，盛开了一朵苹果玫瑰。 在此对原作者“文艺狗101”表示感谢。 原方子🔗→ https://www.xiachufang.com/recipe/106741206/

用料

• 可可粉 20克
• 热水(70°C+) 85克
• 玉米油 45克
• 低筋面粉 75克
• 鸡蛋(60g+) 4个
• 糖 40克
• 柠檬汁 几滴
• 巧克力(可选项) 若干
• 巧克力酱(可选项) 少许

Birthday🎂巧克力开了花🌺的做法步骤

步骤 1

所有食材大集合。 ⭐️ 苹果半个切薄片，浸入淡盐水中抗氧化。 ⭐️ 巧克力和巧克力酱是可选项，有无皆可。

步骤 2

巧克力压碎，增加口感和风味的。

步骤 3

(1) 可可粉中倒入热水，搅拌均匀。 (2) 倒入玉米油，搅拌均匀。 (3) 低筋面粉过筛放入，搅拌均匀。 (4) 鸡蛋的蛋白蛋黄分离，蛋白放入打发容器中进冰箱冷冻柜暂放，蛋黄放入可可面粉糊中搅拌均匀。 (5) 放入巧克力碎和巧克力酱，搅拌均匀。

步骤 4

(6) 烤箱预热至150°C/300°F。 (7) 苹果片从水中取出，用厨房纸擦干水分。 (8) 蛋白盆从冷冻柜取出，放入糖，挤柠檬汁，用电动打蛋器打发至八九分，小弯钩状。 (9) 取1/3蛋白霜放入蛋黄糊，切拌均匀，再全部倒回蛋白霜中，切拌均匀，倒入模具中，震出气泡。

步骤 5

(10) 将苹果片围圈摆在蛋糕糊表层，进烤箱，中层烤60-90分钟，以竹签插入拔出干爽无粘连为准。(我烤了90分钟，过了50分钟后，每10分钟取出用竹签插一下看熟度。) (11) 从烤箱取出后，落座震两下散热，倒扣冷却后脱模。

步骤 6

我的巧克力蛋糕开出了一朵玫瑰🌹

步骤 7

蛋糕体松软轻盈，不甜。

步骤 8

给自己做的生日晚餐，红烧蹄膀+腊味芥蓝+葱油饼。

步骤 9

吃一块，配大红袍。再吃一块，配白兰地。 今夜好Happy~~🥳🥳

步骤 10

祝我生日快乐。

菜谱创建时间：2023-12-30 13:29:10