跟路边摊的味道一模一样：青菜瘦肉炒饭

作者： Rola233

我用炒面的方法，炒了一份香喷喷的炒饭，真的跟路边摊的味道一模一样，太香了！

用料

• 鸡蛋 2个
• 瘦肉 100g
• 青菜 1把
• 火腿肠 1根
• 米饭 1碗
• 生抽 1勺
• 鸡精 1茶勺
• 盐 1茶勺
• 生粉 1茶勺

跟路边摊的味道一模一样：青菜瘦肉炒饭的做法步骤

步骤 1

食材准备：鸡蛋2颗，瘦肉100g，火腿肠1根，菜心苗1把

步骤 2

①青菜切小块，将叶子和梗分开； ②瘦肉切片后加入盐、鸡精、生抽、生粉腌制10分钟； ③火腿肠切丁，鸡蛋打散后加入少量生抽搅拌均匀。

步骤 3

①锅中放油，倒入青菜梗翻炒，再加入青菜叶继续翻炒，青菜炒熟后盛出备用； ②锅中放油，倒入鸡蛋液，鸡蛋煎熟后盛出，然后倒入火腿炒熟盛出。

步骤 4

倒入瘦肉翻炒至没有血色，将鸡蛋，青菜，火腿倒入，加入适量的白饭，翻炒均匀，调味，最后盛出享用。

跟路边摊的味道一模一样：青菜瘦肉炒饭的小贴士

①食材如果放了足够的酱料，在后面和白饭翻炒的时候就不需要再放盐、酱油等调料，避免过咸。 ②炒饭的关键，米饭一定要干爽，隔夜饭更佳！

菜谱创建时间：2023-12-30 10:46:54