西葫芦切丝，用擦菜器更方便，焯水。
胡萝卜切丝，焯水。
西葫芦和胡萝卜加盐、胡椒粉、五香粉拌匀，多次加入面粉拌匀，想要面粉多些，可以加少许水。
蔬菜糊这个样子就可以了。
平底锅刷油，把蔬菜糊团成球再压扁，中间打个窝。
窝里打入鸡蛋，我的窝有点小，蛋白流出来了。一面煎到底部有些脆，加点水，收干水分。
翻面再煎熟。