准备食材及配料，计量看用料明细。
切配准备：小葱葱白葱叶分开切碎，，素鸡切五0.5㎝的厚片。
平底锅放油，把素鸡煎至两面微黄捞出。（中火）
剩余的油放葱姜蒜、小米椒炒香
放入煎好的素鸡翻炒几下。
加一勺生抽，半勺老抽，半勺白糖翻炒几下，加开水焖煮二分钟（中火）
二分钟后大火收汁，加少许味精。
最后勾薄芡出锅装盘。