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芹蒜辣椒炒腊鱼
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作者:
被注册的阿海
炒好时令腊鱼要点:一、腊鱼用温水浸泡30分钟,再蒸10~15分钟。二、辣椒用盐腌过,去腥且无须先炒或焯水。三、腊鱼属高盐食品,24小时内来一个无盐三无牛奶早餐可以化解。
用料
腊鱼
芹蒜辣椒炒腊鱼的做法步骤
步骤 1
腊鱼浸过后斩件,蒸过备用。
步骤 2
辣椒用盐腌杀水去腥,备料如图。
步骤 3
用油煎一下鱼,来一点美拉德反应。
步骤 4
落芹、蒜白、辣椒,翻炒,落味汁,翻炒,再落点水,焗一分钟,再落蒜青,焗一下,完成。
步骤 5
出品。
菜谱创建时间:2023-12-24 12:57:06
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