炸酱豆腐

作者： 四主的烟火气

夏至，瞎忙。 英国打折季。 做了奇葩的晚饭给他们。 去听了场孩子们的演唱会。 唯一的遗憾，就是觉得这演唱会，该反正放在户外。不负悠长的夏日。 看孩子们唱流行歌曲、bbox，看着他们有自己的乐队。看着女孩子情窦初开的眼神。看他们身上逐渐显露的成熟女孩的味道。青春真好。 只是不知道是不是几天没吃红肉，头痛的忍着看音乐会。 回家本想着的躺一会把公号发了。可是身体不如我的意志力。 微信公众号改版，有人说没有次推送都是一次自杀。 对我好像就没有那么所谓了。

用料

• 豆腐 一块
• 猪颈肉 100克
• 黄豆酱 50克
• 老抽 3毫升

炸酱豆腐的做法步骤

步骤 1

新鲜的猪颈肉，三分之二的肥肉切小丁，三分之一的瘦肉剁肉沫。

步骤 2

豆腐切块焯水。

步骤 3

肥肉丁放在锅里，炸出炒菜用量的油即可。 倒入瘦肉翻炒变色。 加入黄豆酱，就是那种带着黄豆颗粒的酱。 翻炒一下酱香扑鼻。 瞬间就觉得在炸酱面的感觉。

步骤 4

倒入豆腐，略为翻炒。 加一点点老抽，翻炒上色。 倒入适量开水。 加盖小火，焖煮五分钟以上。 汤汁浓稠即可。 没有加其他的佐料。 超级下饭。 肉沫的咬劲配着豆腐还有豆酱的酱香，有味又带感。

菜谱创建时间：2023-12-24 06:05:54