酸辣白菜。 1.蒜末，小米辣，葱末备用。 2.两勺陈醋，半勺白糖，一勺生抽，一点盐，半勺淀粉，调成料汁。 3.白菜菜叶和菜帮分离。菜帮片成薄片。菜叶手撕即可。 4.蒜末小米辣葱末，小火炒香。加入菜帮大火翻炒。再加入菜叶，大火，用铲子轻拍，加入料汁。