鲫鱼加葱叶、姜块和黄酒腌10分钟以上
羊排羊蝎子放入冷水,加大葱段、姜块、花椒和白酒,大火煮开,捞出放入砂锅中备用
猪肚加葱姜,花椒和白酒,冷水煮开,捞出备用
锅里加猪油,没有猪油用家里的炒菜油也可以,猪油更香一些
腌好的鲫鱼去掉葱姜,擦干水分,中火煎制两面金黄(一面1-2分钟)
加滚水开始炖鲫鱼汤,加葱姜,大火煮开后转中小火熬至汤色发白(大约20-30分钟),过滤出鱼肉和葱姜,只取白汤倒入放了羊排羊蝎子的砂锅,加白胡椒粒焖煮1.5-2小时,煮的过程中记得撇净浮沫
炖汤的时候可以准备配菜,猪肚切条,待汤炖煮1小时后加
萝卜切块
鹿茸菇洗净备用,还有大白菜和油面筋,忘拍照了,素菜剩半小时的时候放进汤里炖,根据个人口味加盐调味
小葱和香菜切丁,汤炖好的时候撒上
鲜美清爽的一碗鱼羊鲜