🧑‍🎄圣诞拐杖曲奇饼干

作者： Dana大拿

用料

• 黄油 50克
• 低筋面粉 90克
• 杏仁粉 10克
• 糖粉 30克
• 全蛋液 20克
• 抹茶粉 2克
• 红色色素 2滴

🧑‍🎄圣诞拐杖曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所需的材料

步骤 2

将黄油室温软化，加入糖粉拌匀

步骤 3

用打蛋器打发蓬松

步骤 4

分3次加入全蛋液搅打均匀

步骤 5

每次搅打让蛋液和黄油完全融合再加入下一次蛋液

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步骤 6

步骤 6

筛入低筋面粉和杏仁粉切拌均匀成面团

步骤 7

包保鲜膜进冰箱冷藏松弛30分钟

步骤 8

松弛好的面团均分3份

步骤 9

一份加入抹茶粉拌匀成绿色面团，一份加入2滴红色素拌匀成红色面团，一份什么也不加

步骤 10

再将每种颜色的面团分成5g/个的小面团

步骤 11

每个小面团搓成10cm左右的长条

步骤 12

将每2种颜色的长条扭在一起

步骤 13

再搓成颜色交错的长条

步骤 14

整成拐棍弯钩造型

步骤 15

送入预热好的烤箱，150度上下火烤15-20分钟，中途注意观察上色情况

步骤 16

一共可以做21个拐杖饼干

步骤 17

你也去试试吧~

🧑‍🎄圣诞拐杖曲奇饼干的小贴士

注意： 1.面团进冰箱冷藏松弛半小时，更易于搓成长条 2.面团不宜太干或太湿，两者都容易让搓出的长条断开或者开裂 3.搓长条时，未搓的面团放冰箱先冷藏，室温或手温会让面团变软，不利于搓长条 4.小面团分成5g/个，搓成长条的长度控制在10cm内，不宜太长或太细 5.小面团也可以分成10g/个，搓成20cm左后的长条，扭成麻花后再一分为二，可以更节省时间

菜谱创建时间：2023-12-21 11:26:40