食材
丝瓜去皮，洗净，切成条状；小米辣洗净，切片；胡萝卜去皮，洗净，切碎；生姜切末；大蒜剁碎。
锅里水沸后，放入丝瓜，焯熟捞出，沥水备用。
热锅冷油，放入肉糜，翻炒至变色。
倒入胡萝卜碎、生姜碎和大蒜碎。
翻炒均匀后，再加入少许清水。
继续翻炒至胡萝卜变色。
加入盐和小米辣，翻炒均匀，就可以关火了。
将丝瓜摆入盘中。
在丝瓜上淋上炒好的肉末，就可以上桌啦！