肥牛开水下锅，倒料酒，变色捞出，洗净待用。
热锅温油，葱姜芡锅炒香，倒入切碎的西红柿丁翻炒，倒一点生抽，炒成砂，倒温水煮至开锅。
下入金针菇，油菜，豆皮等煮软。再加入刚才的肥牛，加盐、鸡精、糖，最后放一些胡椒粉。