鲈鱼卖家骨肉分离 黄瓜切片 猪油精炼油各半煎鱼骨至焦黄 淋锅边酒后放开水熬至奶白 放生姜片，胡椒粒，盐 熬汤时处理鱼片 片好鱼洗干净 厨房纸巾搽干 生粉，酒，盐上浆 油封浆 汤过筛去骨 放黄瓜烧开，放紫苏 关火放鱼片 重新开火烧开 上桌