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干捞海皇粉丝煲

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用料

干捞海皇粉丝煲的做法步骤

步骤 1

干粉丝用冷水浸泡十五六分钟,粉丝变软捞出滤干水分。

步骤 2

滤干水分的粉丝内加入10老抽上色,备用。

步骤 3

虾仁一剖二,用1克盐和2克生粉腌制一下,备用。

步骤 4

鱿鱼去皮去牙眼洗净,淖水,捞出切条,备用。

步骤 5

平底锅内加入橄榄油,低油温炒散断生,盛出。

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步骤 6
步骤 6

锅内余油加入切成片的蒜头炒香,加入鱿鱼圈炒散,加入黄酒去腥,加入20克水小火翻炒。边翻炒,边调汁。

步骤 7

取小碗一只,碗内加入生抽、冰糖粉、xo酱、蚝油、胡椒粉、鸡汁,用筷子搅拌均匀。

步骤 8

汁调好,平底锅内的鱿鱼圈汁也翻炒得差不多了差不多了。现在,加入粉丝、加入红彩椒、加入虾仁,加入调好的料汁略翻炒,加入30克凉白开轻轻翻拌着炒,是粉丝吸足料汁。(切记:一直保持小火哦。)

步骤 9

加入芹菜段,关火🔥!加入鸡汁,翻拌均匀。

步骤 10

出锅,装盘。啊呜!太美味了!哈哈!

菜谱创建时间:2023-12-17 22:51:19
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