辣烧排骨

作者： 我是吃猫的鱼

用料

• 排骨 2大条
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 排骨酱 1勺
• 豆豉辣酱 1勺
• 葱姜 适量
• 八角 2-4颗
• 桂皮 1块
• 白芷 1片
• 香叶 5678片
• 生抽 一点点
• 小茴香 一小捏
• 白蔻 2-4个

辣烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备2大条排骨。

步骤 2

洗干净，加酱油，水，扔冷藏泡一晚。

步骤 3

准备一个小料包，这个可有可无。我放的小茴香和白蔻。

步骤 4

准备3种酱，我用的郫县豆瓣酱，豆豉辣酱和排骨酱。酱随意选择，只要是自己喜欢的就行。

步骤 5

基础香料我用的八角，桂皮，香叶和白芷。准备点葱姜。

步骤 6

排骨沥干水，不放油，直接炒。

步骤 7

炒出油，最好炒出焦黄色，放酱。

步骤 8

放葱姜香料。（先不放小茴香和白蔻）

步骤 9

炒香，多炒一会儿。

步骤 10

放生抽老抽。我在这放了点老抽，结果颜色重了，这个老抽不加也行哈。

步骤 11

加开水，加小茴香和白蔻，炖一个半小时。料渣捡干净，大火收汁。

步骤 12

出锅。

辣烧排骨的小贴士

1.可以放点醋，变成酸辣口。

菜谱创建时间：2023-12-17 22:18:23