盐焗黑豆/下酒菜

作者： 自律自由美食汇

适合花生/黄豆等坚果类食品，切忌控制好时间和火候，否则容易烤糊。

用料

• 盐3斤 黑豆1斤

盐焗黑豆/下酒菜的做法步骤

步骤 1

黑豆1斤，过水清洗(切忌不能久泡)，控干水分。

步骤 2

食盐3斤，尽量多，不要少。大火预热2分钟。

步骤 3

倒入黑豆

步骤 4

快速搅拌均匀

步骤 5

大火翻炒4分钟，只要看到微微黑烟，马上转小火或者关火。 小火翻炒3分钟

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步骤 6

步骤 6

关火后闷烤2分钟

步骤 7

直至豆豆开口微黄

步骤 8

步骤 9

左边是没炒的，右边微黄是炒好的。

步骤 10

用漏勺将豆豆滤出

步骤 11

豆豆装盘

步骤 12

配合一碗酸辣粉丝，营养健康。

菜谱创建时间：2023-12-16 09:27:58