上海青洗净后对半切开备用。
香菇洗净后切片备用。
取锅倒水烧热，加一勺油，少许盐，再放入上海青焯水。
焯熟后将上海青摆盘成团状。
先将锅中水倒掉，开一罐闽正鲍鱼罐头，连鲍鱼带鲍汁倒入，再放入香菇一同煮沸。
淋在摆盘好的上海青中间即可。