牛肉切小块 洋葱切丝 胡萝卜斜切片 两片姜
牛肉粒焯水 水开下锅 变白捞出 捞的时候漏网在沸水里晃动一下牛肉粒就很干净了
捞出沥干水分
锅中放2勺油 我用的炒菜橄榄油 你可以用任何炒菜油 放姜片洋葱炒香下胡萝卜翻炒
下牛肉粒翻炒
炒至洋葱变软放入2勺孜然粉5勺生抽酱油半勺 花椒粉和黑胡椒粉继续翻炒
我用的是这个酒 是调鸡尾酒用的料酒 和米酒口味差不多 所以我写的米酒 因为我家没有米酒了 放2勺米酒 1勺红糖1勺蚝油
加一大碗开水 加盖改小火焖煮30分钟 中间翻动几次顺便夹一块牛肉尝软烂度 顿到你喜欢的软烂程度就好了 如果汁少了就多加点开水
用 instant pot 煮的白饭 按下米饭键12分钟 减少4分钟 剩八分钟煮出来的米饭不湖底不粘底 我用的泰国茉莉香米 一碗米 加一碗半水 刚好 如果你用普通米 就是1:1
盖上有肉有汁 又煮个菠菜 太香了（没放盐 你可以根据自己口味 补盐或者酱油）
开始家人说我用牛排来顿就是浪费牛排 最后吃的时候赞不绝口